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Unsere Speisekarte

Hier finden Sie einen Auszug aus unserer Speisekarte, welche mit wechselnden Menüs und Aktionskarten ergänzt wird: 

Vorspeisen & Salate

WARMES OFENGEMÜSE
Büffelmozzarella geräuchert | Tomatenchutney | Basilikumöl | Baguette

WÜRZFLEISCH VOM KALB
Tafelspitz | Schalotten | Steinchampignons | Käse | Zitrone | Baguette

PAPPARDELLESALAT -breite Bandnudeln mit Ei-
Pulled Beef - langsam gegarter  zarter Rindernacken - | Rucola | Tomaten getrocknet | Cashewnusskerne | Baguette

WALD- UND WIESENSALAT
Zuckerschoten | Birne | Chiasamen | Baguette

RÖMERSALAT
Maispoularde gegrillt | rote Zwiebel gedünstet | Chorizo | Croutons | Baguette

Suppen

OCHSENBRUST
Brühe | eigene Einlage | Pfannkuchenstreifen | Frühlingslauch | Baguette

STRAUCHTOMATE
weisse Cremesuppe  | eigene Einlage | Parmesanchip | Baguette                                                            

Regional

WERMSDORFER STÖRFILET
Meerrettichschaum | Ofen-Rote Beete | Birne | Kartoffelbaumkuchen

RATHMANNSDORFER FORELLE
Radieschen | Frühlingszwiebel | Minikartoffeln | Speck

SACHSENGLÜCK–SCHWEIN
Kotelett | Apfel-Ingwersauce | Staudensellerie | Semmelknödelwürfel geröstet

Fisch

FJORDFORELLENFILET
Knusper-Kräuterhaube | Salatgurke | schwarze Oliven kandiert | Strauchtomate | Safranrisotto

ZANDERFILET
Thymianschaum | Fenchel | Apfel | Curryöl | Süsskartoffel

Fleisch

RINDERSCHEIBEN
Schaufelstück | Dijonsenfsauce | grüne Bohnen | Röstzwiebeln | Kartoffelgnocchi

KALBSROULADE
Oberschale | Kalbsjus | Petersilienwurzel | Risotto

SCHWARZFEDER-HÄHNCHENBRUST
Sherrysauce hell | Ratatouillesalat lauwarm | Tonarelli

Pasta & Vegetarisch  

PAPPARDELLE -breite Bandnudeln mit ei-
Gorgonzolasauce | frischer Blattspinat | Kürbiskerne

TONARELLI -dünne Bandnudeln mit Ei-
Zuckerschoten | Rote Zwiebel | Ingwer | Kokosmilch | Limette | Sesam geröstet

BOCCOLI * -kleine gedrehte nudeln ohne ei-
Pesto | Tomaten getrocknet | Chorizo | Rucola

QUINOA-RISOTTO
Ziegenfrischkäse | schwarze Oliven kandiert | Birne | Thymian

Süße & herzhafte  Kleinigkeiten

MASCARPONE-KAFFEECREME
Physaliskompott | knusprige Streusel | Karamelstaub

HALBGEFROREN
Passionsfrucht & geröstete Kürbiskerne | Mangokompott | Schokoladenbrownie  

CRÈME BRûLÈE
Ziegenfrischkäse | Gewürzkirschen | Baguette

Kontakt

Hotel Elbschlösschen
Kottesteig 5
01824 Kurort Rathen

Telefon: 035024-750
Fax: 035024-75199

E-Mail: info@hotelelbschloesschen.de
www.hotelelbschloesschen.de

Partnerhotels

Hotel Elbiente
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